“跨历商周看盛衰，欲将齿发斗蛇龟。”
一生历经商周，仙寿可比千年蛇龟。但凡对中国历史文化稍有了解的人，都能猜到这句诗讲的正是彭祖。
中华上下五千年，能以长寿闻名的人屈指可数，彭祖却是其中最有代表性的一位。“中华长寿第一人”、“中华养生鼻祖”……千百年来，后人们早已将这位神秘先祖奉为福寿象征，对其长寿之术的研究更是从未停止。
但对于偏居东南的一座山而言，彭祖的出现却是一次文化长旅的开始。
往忆彭祖事 武夷山与芝
翻开尘封的《武夷山志》，数行文字赫然在列，记录着一段远久历史：“彭祖——陶唐时人,姓籛名铿。二子:曰武、曰夷。在昔彭祖,献尧雉羹。幔亭峰下，遁迹养生，茹芝吸露，颜如舜英。厥有二子，武夷得名。”
彭祖曾经对武夷山历史产生过深远影响。他曾携家眷迁徙至武夷，并为当时洪水猛兽横行的荒蛮之地，带来了先进的农业技术。他和两位儿子彭武、彭夷一起帮助当地人们治水开山，让武夷山成为鸡犬相闻的世外桃源。
为了纪念这三位伟大父子，当地人取彭祖二子之名，将地名改称武夷山。时至今日，武夷和园中蔚为壮观的《武夷魂》雕像，依然默默诉说着那段波澜壮阔的开山记忆。
而因这段历史扬名的，则是武夷山的瑰宝之一——武夷灵芝。
从《武夷山志》的字里行间，后人们重现了彭祖在武夷山的养生时光。
晚年的彭祖褪去世事烦琐，将治理武夷山的责任交予二子。自己则筑庐幔亭峰下，遁迹山林，以灵芝为食，清泉为饮，望闲云，戏野鹤，与万物生灵为伴，寿及八百依然保有令人羡慕的不老童颜。
对于向来善于抓重点的历代读者们，武夷山灵芝自然成为热议的焦点，从此声名鹊起，迎来王孙贵胄竞相争藏。
当地人亦一直保持着采芝入菜的习惯，因而数千年来寿星频出。明朝万历45年（1617年），因城村村民赵西源老人逾百岁，神宗特地下旨钦建“百岁坊”。时至今日，村中村民婚娶之时，仍有抬新娘过“百岁坊”以增福寿的习俗。
而在武夷彭祖文化中占据重要一笔的武夷灵芝，如今以“武夷灵芝养生餐”、武夷灵芝养生游、武夷灵芝产品等多元化的形式，走进人们的健康生活与餐桌。并逐渐形成标志性品牌——元生泰，迈入现代化产业化的发展。
